Fotografie – Barbara Aichinger
Mozartkugel Haas & Haas
Mozartkugeln von Haas & HaasMonika Zehetner steht in der Backstube vor zwei Bleche voll mit KugelnDie Hände von Monika wiegen das Marzipan abMarzipan am Blech geschnittenDie Hände von Monika lassen die Schokolade von der Mozartkugel abtropfenDie Schokolade rinnt zurück in den TopfMonika legt die schokoladisierte Kugel behutsam auf eine Marmorplatte mit BackpapierDiverse Backringe hängen an der Wand in der BackstubeWerkzeug liegt neben frisch glänzenden SchokoladekugerlnMonikaDie aufgeschnittene Mozartkugel mit Nougat in der Mitte

Für "die Presse" durfte ich die handwerkliche Herstellung der Mozartkugel durch Monika Zehetner in der Backstube von Haas&Haas in Wien fotografisch begleiten